Receta de CALAMARES MEDIO LUTO

Calamares Medio Luto 

        

        Dificultad: Media

        Plato: Segundo 

        

        Ingredientes: 

        _Calamares

        _Tinta

        _Ajo

        _Cebolla

        _Harina

        _Pan rallado

        _Caldo

        _Sal 

        Preparación: 

        · Una vez limpios, hay que reservar las bolsitas que contienen la tinta, 
        se cortan los cuerpos en anillos y en trozos chicos las patas. Se ponen 
        en una cazuela de barro al fuego para que se vayan cociendo en su propio 
        jugo. En una sartén, después de freir y retirar unos ajillos mondaos, se 
        rehogan unos cascos de cebolla hasta que tomen color y entonces se añade 
        una cucharada colmada de harina o de pan rallao, y un par de cacillos de 
        caldo. Se echa la tinta, que previamente se había retirado, con un 
        poquillo de agua. Volcar en la cazuela, paladear de sal y dejar que tome 
        saborcillo. 

        

        

        

 

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