Receta de CODORNICES AL FOIE-GRAS

Codornices al foie-gras

        

        Dificultad: Media

        Plato: Segundo 

        

        Ingredientes: 

        _-4 codornices

        _-50 gr. de mantequilla

        _-50 gr. de foie-gras

        _-4 lonchas finas de bacón

        _-4 rebanadas de pan de molde

        _-1 copita de calvados

        _-sal

        _-pimienta

        _-aceite

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        Preparación: 

        · Limpie las codornices (no hace falta que se le quiten las vísceras), 
        sazónelas con sal y pimienta y envuelva cada una en una loncha de bacón, 
        átelas y áselas en el horno durante quince minutos, un poco antes de 
        acabar la cocción rocíela con el calvados, fría las rebanadas de pan y 
        úntelas con el foie-gras, coloque las codornices encima de las rebanadas 
        después de haberlas desatado, rocíelas con el jugo de la cocción y 
        sírvalas enseguida.

        

        

 

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