Receta de ESCABECHE DE POLLO CON CHAMPIñONES

Escabeche de Pollo con Champiñones 

        

        Dificultad: Media

        Plato: Segundo 

        

        

        Ingredientes: 

        _1 pollo grande en trozos 

        _500 gr. de cebollas pequeñas 

        _250 gr. de champiñones cortados en cuartos 

        _8 cabezas de ajos 

        _150 gr. de zanahorias muy pequeñas cortadas en mitades a lo largo 

        _2 tazas de aceite 

        _1 taza de vinagre blanco 

        _6 hojas de laurel 

        _1 cucharada abundante de pimienta negra en grano

        _Sal 

        Preparación: 

        · Para la preparacion es muy necesaria la olla a presion para conseguir 
        que el tiempo de preparacion se reduzca a la mitad. Primero saltear el 
        pollo con una taza de aceite muy caliente y agregar luego el resto de 
        los ingredientes. 

        · Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel 
        superficial y las raicillas. Con la olla a presion lo tendras listo en 
        unos 20 minutos, a partir de que la valvula comience a girar, y en una 
        olla normal el tiempo seria unos 50 minutos. Comerlo frio.

        

        

 

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