Receta de LECHE DE COCO CASERA

A petición de un tertuliano ,hola guapo,os explico como hacer leche de coco
en casa. Quien guardara , allá por las Navidades, otra receta que postee de
pollo al coco , diferente a esta, ya tendrá el método , pues lo explicaba.
Necesitamos un coco , qué miedo.Y si no os mando una foto mía.
Una vez pelado , lo rayamos. Poned agua caliente ,1/2 litro,con el coco en
infusión unos minutos. Con un colador y un recipiente debajo iremos cogiendo
la pulpa y la iremos apretando, tanto entre las manos como contra el
colador. El líquido ha de caer al recipiente a través del colador.La pulpa
la reservamos. Haced esto con todo el coco y volver a poner la pulpa en otro
1/2 litro de agua caliente y repetir el proceso.
Quedará un líquido blanco , más o menos espeso, que al pasar un rato se
dividirá entre la manteca que flotará arriba y la leche. Yo utilizo ambas,
pero puede ser conveniente que quien ande a régimen no use mucha manteca.
Este ingrediente le da un sabor estupendo al pollo , pero también al
pescado..creo que os toca investigar a vosotros.

---

www.centralderecetas.com.ar © 2006
Links | Amigos