Receta de LICOR DE PLATANO

Yo estuve hace un par de meses en Tenerife, y alli visite una
plantacion de platanos y al salir nos daban un chupito de licor de
platano (junto con un platano), no se si sera esa la forma correcta de
tomarlo, pero lo que si te puedo decir que el licor de platano es
ideal para hacer platanos flambeados (una receta que aprendi en un
restaurante de Las Galletas, alli en Tenerife). 

Despues de poner en una sarten azucar y un chorro de limon para que no
cristalice, se añade un vaso de zumo de naranja, cuando esta liquido
el caramelo se añaden dos platanos pelados y se deja reducir dandole
la vuelta varias veces si partir los platanos, luego se añade a partes
iguales Licor de platano, coñac y triple seco y se flambea, luego se
sirve caliente y con una bola de helado acompañandolo. Esta de muerte.

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